草莓的做法大全

草莓，色泽红润，香甜多汁，是水果中的明星。它不仅口感鲜美，还富含维生素 C 等多种营养成分。下面为大家介绍几种草莓的美味做法。

草莓蛋糕卷

材料准备

鸡蛋 5 个、低筋面粉 60 克、玉米淀粉 10 克、纯牛奶 40 克、玉米油 40 克、细砂糖 40 克、柠檬汁几滴、淡奶油 200 克、细砂糖 20 克、草莓适量。

制作步骤

1. 制作蛋黄糊：将玉米油和纯牛奶搅拌均匀，接着筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌成细腻无颗粒的面糊。然后将蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀备用。

2. 打发蛋白：在蛋白中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜有弯弯的小尖。

3. 混合面糊：取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

4. 烤制蛋糕：将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 25 分钟左右。烤好后取出，放在晾网上晾凉。

5. 组装蛋糕卷：淡奶油中加入细砂糖，打发至有明显纹路。将蛋糕片表面的油纸撕掉，均匀地涂抹上一层奶油，再放上草莓，然后从一端慢慢卷起，放入冰箱冷藏定型后即可切块食用。

草莓奶昔

材料准备

草莓 200 克、牛奶 250 毫升、酸奶 100 毫升、蜂蜜适量。

制作步骤

1. 处理草莓：将草莓洗净，去蒂，切成小块。

2. 搅拌食材：把切好的草莓放入榨汁机中，加入牛奶和酸奶，启动榨汁机搅拌均匀。

3. 调味：根据个人口味加入适量的蜂蜜，再次搅拌均匀。

4. 享用：将搅拌好的草莓奶昔倒入杯子中，可根据喜好在表面放上一些草莓片作为装饰，一杯美味的草莓奶昔就做好了。

草莓果酱

材料准备

草莓 500 克、细砂糖 100 克、柠檬汁 15 毫升。

制作步骤

1. 处理草莓：草莓洗净，去蒂，切成小块。

2. 腌制草莓：将切好的草莓放入容器中，加入细砂糖，搅拌均匀，腌制 30 分钟左右，直到草莓出汁。

3. 煮制果酱：将腌制好的草莓连同汁水一起倒入锅中，用小火慢慢煮，期间不断搅拌，防止粘锅。煮至草莓变软，汤汁变浓稠。

4. 加入柠檬汁：倒入柠檬汁，继续煮 5 - 10 分钟，直到果酱达到自己想要的浓稠度。

5. 装瓶保存：将煮好的果酱趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封好，待冷却后放入冰箱冷藏保存。可以用来涂抹面包、制作蛋糕夹心等。

草莓的做法多种多样，无论是作为甜品的主角还是配角，都能展现出独特的魅力。大家可以根据自己的喜好和需求，选择适合自己的草莓做法，尽情享受草莓带来的美味。