草菇的做法

草菇味道鲜美，营养丰富，富含多种维生素和矿物质。它不仅口感嫩滑，还具有独特的风味，是餐桌上备受欢迎的食材之一。下面就为大家介绍几种草菇的美味做法。

一、草菇炒肉片

所需食材

草菇200克、猪里脊肉150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 将草菇洗净，切成两半。猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 青椒、红椒洗净，切成小块。姜切丝，蒜切末。

3. 锅中烧开水，放入草菇焯水1分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味。

5. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

6. 放入青椒、红椒块翻炒均匀。

7. 加入草菇继续翻炒。

8. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、草菇蒸排骨

所需食材

草菇150克、排骨300克、姜1块、葱1根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量

做法步骤

1. 草菇洗净，切成小块。排骨洗净，斩成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 姜切丝，葱切段。

3. 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制20分钟。

4. 在腌制好的排骨中加入草菇块，搅拌均匀。

5. 将排骨和草菇放入盘中，摆好形状，撒上姜丝和葱段。

6. 锅中烧开水，放入排骨和草菇，大火蒸30分钟左右。

7. 取出蒸好的排骨和草菇，倒掉盘中的汤汁。

8. 在排骨和草菇上淋上适量食用油，撒上少许盐，再放入蒸锅中蒸5分钟即可。

三、草菇汤

所需食材

草菇250克、鸡蛋1个、青菜适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、葱花适量、食用油适量

做法步骤

1. 草菇洗净，切成小块。青菜洗净，切成段。

2. 锅中烧开水，放入草菇焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，打入鸡蛋液，煎成荷包蛋，盛出备用。

4. 锅中再加入少许食用油，放入草菇块煸炒几下。

5. 加入适量清水，大火煮开。

6. 放入青菜段继续煮。

7. 加入适量盐、鸡精调味。

8. 放入煎好的荷包蛋，搅拌均匀。

9. 淋上香油，撒上葱花即可出锅。

这几种简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家都能做出美味可口的草菇菜肴，享受美食带来的快乐。