饭团是一种简单又美味的食物，无论是当作早餐、午餐还是野餐的美食，都非常合适。下面就来详细介绍几种常见和配方。
经典三角饭团
配方
1. 大米200克
2. 海苔1张
3. 肉松30克
4. 沙拉酱10克
5. 盐1克
6. 香油5毫升
做法步骤
1. 煮米饭：将大米淘洗干净，按照米和水1:1.2的比例加入适量的水，放入电饭煲中煮熟。煮好后，让米饭稍微冷却一会儿。
2. 调味：在温热的米饭中加入盐和香油，用饭勺轻轻搅拌均匀，使米饭吸收调味料的味道。
3. 准备模具：如果有三角饭团模具，将其准备好；若没有，也可以用保鲜膜代替。
4. 铺米饭：在模具底部铺上一层米饭，用勺子稍微压实。
5. 放馅料：在米饭上放上适量的肉松，再挤上一些沙拉酱。
6. 再铺米饭：在馅料上再铺上一层米饭，将馅料完全覆盖，并压实。
7. 成型：如果是用模具，将模具合上，按压出三角形状；若是用保鲜膜，将保鲜膜包裹住米饭和馅料，捏成三角形状，尽量捏紧实一些。
8. 包海苔：将海苔剪成合适的大小，包裹在饭团外面，一个经典的三角饭团就完成了。
蔬菜火腿饭团
配方
1. 大米200克
2. 黄瓜半根
3. 胡萝卜半根
4. 火腿肠1根
5. 白芝麻5克
6. 生抽10毫升
7. 蚝油5毫升
8. 糖3克
9. 橄榄油5毫升
做法步骤
1. 煮米饭：同样将大米淘洗干净，加水煮熟后冷却至温热。
2. 处理蔬菜和火腿：黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜去皮洗净切成小丁，火腿肠也切成小丁。
3. 炒蔬菜和火腿：锅中倒入橄榄油，油热后放入胡萝卜丁翻炒一会儿，再加入火腿肠丁继续翻炒，最后加入黄瓜丁，加入生抽、蚝油和糖，翻炒均匀后盛出。
4. 混合：将炒好的蔬菜火腿丁倒入温热的米饭中，加入白芝麻，用饭勺搅拌均匀。
5. 捏饭团：取适量混合好的米饭，放在手心，捏成圆形或椭圆形饭团。可以根据个人喜好，将饭团捏成不同的大小和形状。
金枪鱼蛋黄酱饭团
配方
1. 大米200克
2. 金枪鱼罐头50克
3. 蛋黄酱20克
4. 洋葱10克
5. 黑胡椒2克
6. 盐1克
做法步骤
1. 煮米饭并冷却：把大米煮好后冷却至合适温度。
2. 准备馅料：将洋葱切成碎末，金枪鱼罐头沥干水分后，放入碗中，加入蛋黄酱、洋葱末、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
3. 捏饭团：取适量米饭放在手心，压扁，放入适量的金枪鱼馅料，然后将米饭包裹住馅料，捏成圆形饭团。
饭团的制作其实并不复杂，通过不同的配方和简单的步骤，就能做出各种美味又有特色的饭团。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的组合，享受自制美食的乐趣。