鲜牛肉的做法

鲜牛肉肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受欢迎的美食。下面为大家介绍几种鲜牛肉的美味做法，让你轻松在家就能烹饪出可口佳肴。

一、番茄牛肉

食材准备

1. 鲜牛肉 300 克

2. 番茄 3 个

3. 洋葱半个

4. 姜 1 块

5. 蒜 3 瓣

6. 料酒 1 汤匙

7. 生抽 2 汤匙

8. 淀粉 1 汤匙

9. 盐适量

10. 白糖 1 汤匙

11. 食用油 2 汤匙

做法步骤

1. 牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮后切成小块；洋葱切丝，姜切丝，蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末爆香。

4. 加入洋葱丝翻炒至变软。

5. 倒入番茄块，炒出汁后加入白糖和适量盐调味。

6. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟，让汤汁更加浓郁。

7. 慢慢倒入腌制好的牛肉片，轻轻搅拌，煮至牛肉变色熟透即可。

二、土豆烧牛肉

食材准备

1. 鲜牛肉 400 克

2. 土豆 2 个

3. 胡萝卜 1 根

4. 八角 2 个

5. 桂皮 1 小块

6. 香叶 2 片

7. 姜 1 块

8. 蒜 3 瓣

9. 料酒 1 汤匙

10. 生抽 2 汤匙

11. 老抽 1 汤匙

12. 盐适量

13. 白糖 1 汤匙

14. 食用油 2 汤匙

做法步骤

1. 牛肉切块，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出沥干水分。

2. 土豆、胡萝卜去皮切块，姜切片，蒜切末。

3. 锅中倒入食用油，放入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜末炒香。

4. 加入牛肉块翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽继续翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，没过牛肉，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟。

7. 放入土豆块和胡萝卜块，继续炖煮 20 分钟左右，直到土豆和胡萝卜熟透。

8. 根据口味加入适量盐和白糖调味，大火收汁即可。

三、黑椒牛排

食材准备

1. 鲜牛排 2 块

2. 黑胡椒酱 2 汤匙

3. 生抽 1 汤匙

4. 蚝油 1 汤匙

5. 盐适量

6. 黑胡椒粉适量

7. 橄榄油 1 汤匙

8. 大蒜 2 瓣

做法步骤

1. 牛排用厨房纸巾擦干水分，两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉。

2. 大蒜切末，加入生抽、蚝油搅拌均匀，制成酱汁备用。

3. 平底锅烧热，倒入橄榄油，放入牛排，用中小火煎制。每面煎 2 - 3 分钟，根据牛排厚度调整时间，煎至两面金黄，喜欢熟一点的可以多煎一会儿。

4. 煎好的牛排盛出，放在盘子里，静置 2 - 3 分钟，让肉汁重新分布。

5. 锅中留少许底油，放入蒜末炒香。

6. 加入黑胡椒酱翻炒均匀。

7. 倒入适量清水，煮开后煮至浓稠，制成黑胡椒汁。

8. 将黑胡椒汁浇在牛排上即可享用。

无论是番茄牛肉的酸甜可口，土豆烧牛肉的浓郁醇厚，还是黑椒牛排的独特风味，都能让你充分领略鲜牛肉的魅力。赶快动手试试吧，为家人和自己烹制一顿美味的牛肉大餐！