面包干的做法

面包干是一种美味又便于储存的小零食，自己动手制作不仅能享受制作的乐趣，还能根据喜好调整口味。下面就为大家详细介绍。

材料准备

制作面包干需要准备以下材料：高筋面粉200克、酵母3克、白糖20克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、黄油20克。此外，还可以根据个人口味准备一些喜欢的调料，如肉松、芝士粉、孜然粉等。

制作步骤

第一步：揉面

将高筋面粉、酵母、白糖、盐放入盆中，搅拌均匀。接着打入鸡蛋，倒入牛奶，用筷子搅拌成面絮状。然后加入软化好的黄油，开始揉面。揉至面团光滑且能拉出薄膜的程度，将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

第二步：整形

发酵好的面团取出，排气后擀成薄片。可以用擀面杖轻轻擀开，尽量擀得均匀一些。如果想要不同形状的面包干，这时可以用模具压出喜欢的造型，如心形、圆形等，没有模具也可以直接用刀切成大小合适的长方形或正方形小块。

第三步：烤制准备

将烤盘铺上油纸，把切好或压好造型的面包片整齐地摆放在烤盘上。此时可以根据自己的口味选择添加调料，如果喜欢肉松口味的，就在面包片上撒上适量肉松；喜欢芝士口味的，撒上芝士粉；喜欢香辣口味的，可以撒上孜然粉等调料。

第四步：烤制

将烤箱预热至180℃，然后把烤盘放入烤箱中层，烤制15 - 20分钟。烤制过程中要注意观察面包干的颜色变化，当面包干表面金黄，且用手轻轻按压感觉比较硬时，就说明烤好了。如果担心烤焦，可以在临近时间时密切关注。

烤好后，将面包干取出放在晾网上晾凉。晾凉后的面包干口感酥脆，香气四溢。

自己制作面包干的好处在于可以控制食材的品质和用量，保证健康。比如自己做的面包干不会添加过多的防腐剂和添加剂。而且根据自己的口味添加调料，能做出独一无二的味道。

除了上述常见的做法，还可以尝试其他变化。比如在面团中加入坚果碎，如核桃碎、杏仁碎等，增加口感和营养；或者用全麦面粉代替部分高筋面粉，制作出更健康的全麦面包干。

总之，简单多样，大家可以发挥自己的创意，制作出属于自己的美味小零食。无论是作为下午茶的点心，还是出门携带的小食，都是不错的选择。现在就动手试试吧，相信你会爱上这自制的面包干！