口蘑的做法大全

口蘑味道鲜美，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，无论是清炒还是炖汤，都能带来独特的美味体验。下面为大家介绍几种口蘑的常见做法。

一、口蘑炒肉片

材料：口蘑200克、猪肉150克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐3克、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉5克、食用油20毫升

步骤：

1. 猪肉切片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 口蘑洗净切片，青椒、红椒去籽洗净切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量清水，水开后放入口蘑片焯水1分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。

5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。

6. 放入口蘑片继续翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、口蘑汤

材料：口蘑250克、鸡蛋1个、香菜适量、盐3克、鸡精2克、香油5毫升、白胡椒粉2克、清水适量

步骤：

1. 口蘑洗净切片，香菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅散备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入口蘑片，大火煮开后转小火煮10分钟。

3. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

4. 加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

5. 撒上香菜段，淋上香油即可。

三、香煎口蘑

材料：口蘑300克、盐2克、黑胡椒碎适量、橄榄油15毫升

步骤：

1. 口蘑洗净，用厨房纸巾擦干表面水分。

2. 在口蘑表面撒上盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。

3. 平底锅中倒入橄榄油，放入腌制好的口蘑，菌褶面朝上。

4. 小火煎至口蘑出水，待水分逐渐收干，口蘑底部金黄，翻面再煎一会儿，直到两面金黄，熟透即可。

四、口蘑烩豆腐

材料：口蘑150克、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐3克、生抽10毫升、蚝油5毫升、淀粉10克、清水适量、食用油20毫升

步骤：

1. 口蘑洗净切片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量清水，水开后放入豆腐块焯水1分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入口蘑片煸炒至变软。

4. 加入生抽、蚝油翻炒均匀。

5. 放入豆腐块轻轻翻炒，加入适量清水，没过豆腐。

6. 大火煮开后转小火煮5分钟，使豆腐入味。

7. 最后加入盐调味，用淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。

五、口蘑炒西兰花

材料：口蘑200克、西兰花1颗、葱姜蒜适量、盐3克、生抽10毫升、食用油20毫升

步骤：

1. 西兰花切成小朵，口蘑洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量清水，加入少许盐和几滴食用油，水开后放入西兰花焯水2分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入口蘑片煸炒至变色。

4. 放入西兰花翻炒均匀。

5. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

以上就是几种口蘑的美味做法，每一种都简单易上手，大家可以根据自己的口味喜好进行尝试，让口蘑为你的餐桌增添更多美味。