蘑菇汤的做法

蘑菇汤，一道美味又营养的汤品，能温暖你的胃，也能抚慰你的心。下面为你详细介绍。

食材准备

- 口蘑 200 克（也可选用其他喜欢的蘑菇，如香菇、平菇等）

- 洋葱小半个

- 黄油 20 克

- 面粉 15 克

- 牛奶 200 毫升

- 淡奶油 50 毫升（可根据个人口味调整）

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 清水适量

做法步骤

1. 处理食材

- 将口蘑仔细清洗干净，因为蘑菇表面可能会有泥沙。然后把口蘑切成薄片，这样更容易煮出鲜味。

- 洋葱切成碎末，尽量切得细一些，方便后续炒香。

2. 炒制食材

- 取一个平底锅，开小火，放入黄油。黄油慢慢融化，待黄油完全融化后，放入洋葱碎末。用铲子不断翻炒，直到洋葱变得透明，散发出浓郁的香味。

- 接着放入切好的口蘑片，继续翻炒。炒至口蘑变软，并且微微出汁。这一步是为了让蘑菇的香味充分释放出来。

3. 制作面糊

- 另取一个小锅，开小火，放入面粉。用铲子不断翻炒面粉，炒至面粉微微发黄，散发出淡淡的麦香味。注意火一定要小，不然面粉容易炒糊。

- 然后一边慢慢倒入牛奶，一边快速搅拌，让面粉和牛奶充分混合，形成没有颗粒的面糊。

4. 煮汤

- 把炒好的蘑菇和洋葱倒入装有面糊的小锅中。

- 加入适量的清水，清水的量可以根据自己喜欢的汤的浓稠度来调整。如果喜欢浓稠一些的汤，就少加一点水；喜欢稀一些的，就多加一点。

- 开中火，不断搅拌汤，防止粘锅。煮至汤微微沸腾，然后转小火，继续煮 5 - 10 分钟，让汤的味道更加融合。

5. 调味

- 加入淡奶油，搅拌均匀。淡奶油可以让汤更加浓郁顺滑。

- 接着加入适量的盐和黑胡椒粉调味。盐的量根据个人口味，黑胡椒粉可以多放一些，增添独特的风味。再煮 2 - 3 分钟，让调味料充分融入汤中。

这样，一碗香气扑鼻、口感浓郁的蘑菇汤就做好了。你可以根据自己的喜好，在汤上撒一些欧芹碎或者搭配一片烤面包，味道会更加美妙。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一部分，蘑菇汤都能给你带来满满的幸福感。快来试试吧，用这道美味的蘑菇汤温暖你的每一天。