靠大虾的做法

靠谱大虾的做法

大虾肉质鲜嫩，营养丰富，是餐桌上备受欢迎的美食。不同的烹饪方式能呈现出大虾不一样的美味，下面为大家详细介绍几种靠谱大虾的做法。

油焖大虾

食材准备

鲜虾500克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖2汤匙、盐适量、淀粉适量、食用油适量。

做法步骤

1. 处理大虾：将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须、虾枪，挑出虾线。在虾背处划一刀，这样更易入味。将处理好的大虾放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 准备配料：葱切成小段，姜、蒜切成小片备用。

3. 炒制大虾：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的大虾，煎至两面变红、虾壳微微鼓起，盛出备用。

4. 炒香配料：锅中留少许底油，放入葱姜蒜片炒香，炒出香味后加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让调料充分融合。

5. 焖煮大虾：将煎好的大虾放入锅中，加入适量清水，水量以没过大虾为宜。盖上锅盖，小火焖煮3 - 5分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，大火收汁，让汤汁均匀地裹在大虾上，即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀。

白灼大虾

食材准备

鲜虾500克、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、蒜末适量。

做法步骤

1. 处理大虾：鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑出虾线。

2. 准备配料：葱切成段，姜切成片。调一碗蘸料，将生抽、醋、香油、蒜末按个人口味混合均匀。

3. 煮制大虾：锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒、盐，大火烧开。水开后放入鲜虾，煮2 - 3分钟，至大虾变红熟透，捞出沥干水分。

4. 享用美食：将白灼好的大虾装盘，搭配调好的蘸料食用，虾肉鲜嫩，原汁原味。

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材准备

鲜虾500克、粉丝1小把、大蒜5瓣、生姜1块、小葱1根、盐适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、食用油适量。

做法步骤

1. 处理大虾：鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，从背部剪开，挑出虾线，将大虾摆在盘中。

2. 泡发粉丝：粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，铺在大虾下面。

3. 制作蒜蓉酱：大蒜、生姜切成末。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末炒香，加入盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。

4. 蒸制大虾：将炒好的蒜蓉酱均匀地铺在大虾和粉丝上。锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5 - 7分钟，至大虾熟透。

5. 点缀出锅：取出蒸好的大虾，撒上葱花，淋上少许热油激发出香味，即可享用。

以上几种大虾的做法简单又美味，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能轻松制作，让你在餐桌上大显身手。快来试试这些靠谱的大虾做法，开启一场美味的大虾盛宴吧！