千叶豆腐家常的做法

千叶豆腐是一种颇具特色的素食佳肴，口感Q弹有嚼劲，且能吸收各种食材的味道，深受大众喜爱。下面就为大家详细介绍几种家常又美味的千叶豆腐做法。

一、麻辣香锅千叶豆腐

食材准备

千叶豆腐300克、五花肉100克、土豆1个、莲藕1节、木耳适量、豆皮1张、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒5 - 6个、花椒10 - 15粒、豆瓣酱1汤匙、火锅底料30克、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐和鸡精适量、食用油适量。

做法步骤

1. 千叶豆腐切成薄片，土豆、莲藕去皮切成薄片，木耳泡发撕小朵，豆皮切成条，五花肉切片，青红椒切块。

2. 烧一锅开水，分别将千叶豆腐、土豆片、莲藕片、豆皮焯水至断生，捞出沥干水分。

3. 锅中倒少许油，放入五花肉片煸炒出油，盛出备用。

4. 锅中再加入适量油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

5. 加入1汤匙豆瓣酱和30克火锅底料，小火炒出红油。

6. 倒入焯好水的千叶豆腐、土豆片、莲藕片、豆皮以及泡发的木耳，翻炒均匀。

7. 加入生抽2汤匙、料酒1汤匙，继续翻炒入味。

8. 放入炒好的五花肉片，加入青红椒块，翻炒至青红椒断生。

9. 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、红烧千叶豆腐

食材准备

千叶豆腐400克、大葱1段、生姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、水淀粉适量、食用油适量。

做法步骤

1. 千叶豆腐切成稍厚一点的片。大葱切段，生姜切丝，大蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入千叶豆腐片，小火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/2汤匙，翻炒均匀，加入适量清水煮开。

5. 放入煎好的千叶豆腐片，大火烧开后转小火焖煮3 - 5分钟，让千叶豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 最后加入1/4茶匙盐和1/4茶匙鸡精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁，让汤汁浓稠地裹在千叶豆腐上即可。

三、孜然烤千叶豆腐

食材准备

千叶豆腐300克、孜然粉1汤匙、辣椒粉1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生抽1汤匙、食用油1汤匙、白芝麻适量、葱花适量。

做法步骤

1. 千叶豆腐切成薄片，放入碗中。

2. 加入生抽1汤匙、食用油1汤匙、孜然粉1汤匙、辣椒粉1汤匙、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。

3. 烤箱提前预热至200℃。

4. 在烤盘上铺上油纸，将腌制好的千叶豆腐片均匀地摆放在烤盘上。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10 - 12分钟，至千叶豆腐表面微微焦黄。

6. 取出烤盘，撒上适量白芝麻和葱花，再放入烤箱烤2 - 3分钟即可享用。

以上三种家常做法，各有风味，无论是麻辣鲜香的麻辣香锅，还是浓郁入味的红烧，亦或是香气四溢的孜然烤，都能让你品尝到千叶豆腐独特的美味。你可以根据自己的口味和喜好选择制作，为家人和自己带来一顿美味的餐食。