宵夜的做法

忙碌了一天，在夜深人静时，一份美味的宵夜能为疲惫的身心带来满满的慰藉。下面为大家介绍几种不同类型的宵夜做法，从清淡到重口，满足多样的味蕾需求。

清爽水果酸奶捞

配方

- 各种新鲜水果（草莓、蓝莓、香蕉、芒果等）共 300 克

- 酸奶 200 克

- 坚果碎（如巴旦木、腰果）20 克

- 燕麦片 30 克

步骤

1. 把草莓洗净去蒂，切成小块；香蕉剥皮切片；芒果去皮去核，切成小丁；蓝莓洗净备用。将处理好的水果放入一个大碗中。

2. 准备一个干净的杯子，先在杯底铺上一层燕麦片，约 10 克，接着倒入一层酸奶，约 50 克。

3. 再放入一层水果，如此重复操作，直至杯子快满。最后在最上层均匀撒上坚果碎和剩余的燕麦片。一份清爽可口的水果酸奶捞就完成了，它富含维生素和益生菌，健康又美味。

香煎豆腐

配方

- 豆腐 300 克

- 葱花 10 克

- 大蒜 2 瓣

- 生抽 15 毫升

- 蚝油 10 毫升

- 盐 2 克

- 白糖 5 克

- 食用油适量

步骤

1. 把豆腐切成约 1 厘米厚的小块，放入加了少许盐的开水中焯水 2 分钟，这样能去除豆腐的豆腥味，然后捞出沥干水分。

2. 调酱汁：将大蒜切成末，放入碗中，加入生抽、蚝油、盐、白糖和 20 毫升清水，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入豆腐块，用中小火慢慢煎。煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄。

4. 倒入调好的酱汁，让豆腐充分吸收酱汁的味道，煮至酱汁浓稠。最后撒上葱花即可出锅。香煎豆腐外酥里嫩，酱香浓郁，是一道简单又受欢迎的宵夜。

虾仁馄饨

配方

- 馄饨皮 200 克

- 虾仁 150 克

- 猪肉末 100 克

- 青菜 50 克

- 生姜 5 克

- 料酒 5 毫升

- 生抽 10 毫升

- 盐 3 克

- 白胡椒粉 1 克

- 香油 5 毫升

- 紫菜适量

- 虾皮适量

步骤

1. 虾仁洗净，挑去虾线，剁成虾泥；生姜切末，与猪肉末、虾泥一起放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 取一张馄饨皮，放入适量馅料，包成馄饨。

3. 锅中加水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，再加入一小碗冷水，重复两次，馄饨就煮好了。

4. 在碗中放入紫菜、虾皮、少许盐和生抽，舀入适量馄饨汤，搅拌均匀。将煮好的馄饨捞入碗中，再放入洗净切碎的青菜即可。虾仁馄饨汤鲜味美，营养丰富，让人吃了暖身又暖心。

这些宵夜做法简单，食材也容易获取，在闲暇的夜晚，不妨动手为自己或家人做上一份，享受这片刻的美食时光。