龙利鱼的做法

龙利鱼，又称牛舌头鱼，因其肉质鲜嫩、无刺少骨，深受大众喜爱。无论是老人还是小孩，都能放心享用。以下为大家介绍几种龙利鱼的美味做法。

香煎龙利鱼

食材准备

龙利鱼柳一块（约200克）、盐1小勺、黑胡椒粉1小勺、柠檬汁1小勺、橄榄油适量。

步骤

1. 将龙利鱼柳洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼柳两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，倒入适量橄榄油，油温五成热时，放入龙利鱼柳。

4. 小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄，期间可淋上柠檬汁增添风味。

5. 煎好后盛出装盘，可搭配一些蔬菜沙拉，营养又美味。

番茄龙利鱼汤

食材准备

龙利鱼柳200克、番茄2个、番茄酱2大勺、洋葱小半个、蒜末适量、盐1小勺、糖1小勺、清水适量、食用油适量。

步骤

1. 龙利鱼柳切成小块，用少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块；洋葱切成丁。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末和洋葱丁炒香。

4. 加入番茄块翻炒出沙，再加入番茄酱继续翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 放入腌制好的龙利鱼块，煮至鱼块变色熟透。

7. 最后加入盐和糖调味，搅拌均匀即可出锅。

龙利鱼柳炒时蔬

食材准备

龙利鱼柳200克、彩椒（红、黄、绿）各半个、胡萝卜半根、西兰花几朵、盐1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺、料酒1小勺、食用油适量。

步骤

1. 龙利鱼柳切成条，放入碗中，加入盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 彩椒、胡萝卜切成条；西兰花掰成小朵，放入开水中焯烫一下捞出。

3. 锅中倒油，油热后放入腌制好的龙利鱼条滑炒至变色盛出。

4. 锅中留少许底油，放入胡萝卜条翻炒一会儿。

5. 加入彩椒条继续翻炒。

6. 放入西兰花和滑炒过的龙利鱼条，翻炒均匀。

7. 最后根据个人口味加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。

龙利鱼的这些做法简单易操作，即使是厨房新手也能轻松驾驭。无论是香煎的外酥里嫩，还是煮汤的酸甜开胃，亦或是炒时蔬的营养丰富，都能让你品尝到龙利鱼的鲜美。赶快动手试试吧，为家人和自己烹制一份美味又健康的龙利鱼佳肴。