金华火腿的家常做法

金华火腿，那独特的咸香风味，是许多人餐桌上的心头好。今天就为大家带来几道金华火腿的家常美味做法，让你在家也能轻松复刻经典。

一、火腿炖冬瓜

食材准备

金华火腿 100 克、冬瓜 500 克、生姜 1 块、葱 1 根、料酒 1 勺、盐少许（根据火腿咸度调整）。

做法步骤

1. 金华火腿切成薄片，冬瓜去皮去瓤切成大块，生姜切片，葱切段备用。

2. 锅中加入适量清水，放入火腿片、生姜片、葱段，倒入一勺料酒，大火煮开后转小火炖煮 15 分钟，让火腿的香味充分融入汤中。

3. 加入冬瓜块，继续炖煮 10 - 15 分钟，至冬瓜熟透变透明。因为火腿本身有咸味，所以最后根据个人口味加入少许盐调味即可。

二、火腿炒芦笋

食材准备

金华火腿 80 克、芦笋 300 克、大蒜 2 瓣、橄榄油 1 勺、生抽半勺。

做法步骤

1. 金华火腿切成丝，芦笋去掉老根，斜切成段，大蒜切末。

2. 锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入芦笋段焯水 1 - 2 分钟，捞出过凉水沥干备用。

3. 另起锅，倒入一勺橄榄油，油热后放入蒜末爆香，加入火腿丝煸炒至微微出油，火腿的香味散发出来。

4. 放入焯好水的芦笋段，快速翻炒均匀，淋入半勺生抽提鲜，继续翻炒 1 分钟左右即可出锅。

三、火腿鸡蛋炒饭

食材准备

金华火腿 50 克、米饭 2 碗、鸡蛋 2 个、胡萝卜半根、玉米粒 50 克、青豆 50 克、葱花适量、盐少许、生抽 1 勺。

做法步骤

1. 金华火腿切成小丁，胡萝卜去皮切丁，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放少许油，倒入鸡蛋液炒散盛出。

3. 锅中再加入一点油，放入火腿丁煸炒出香味，接着加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆翻炒 2 - 3 分钟。

4. 倒入米饭，用铲子将米饭炒散，让米饭和配菜充分混合。加入炒好的鸡蛋，淋入 1 勺生抽，撒上少许盐（根据火腿咸度调整），继续翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花，再翻炒几下，香喷喷的火腿鸡蛋炒饭就大功告成啦。

四、火腿白菜汤

食材准备

金华火腿 100 克、白菜 300 克、粉丝 50 克、生姜 1 块、盐少许、香油几滴。

做法步骤

1. 金华火腿切片，白菜洗净撕成大块，生姜切丝，粉丝用温水泡软。

2. 锅中加入适量清水，放入火腿片、生姜丝，大火煮开后转小火煮 10 分钟。

3. 加入白菜块，煮至白菜变软，放入泡软的粉丝，煮 2 - 3 分钟。因为火腿有咸味，所以最后加少许盐调味，滴几滴香油提香即可。

金华火腿在这些家常做法中，凭借其醇厚的咸香，为每一道菜肴增添了独特的魅力。无论是炖汤、清炒还是炒饭，都能让家人品尝到那经典的美味，快来试试吧！