鸡肉辅食的做法大全

鸡肉是宝宝辅食添加初期的理想选择——它富含优质蛋白质、铁元素和维生素B族，肉质细嫩易吸收，且不易引起过敏，能为宝宝生长发育提供充足营养。本文按宝宝月龄划分，整理了6-24个月宝宝的鸡肉辅食做法，涵盖泥糊状、粥类、小丸子、软饭等多种形式，每道食谱都包含详细食材配比和步骤，新手爸妈也能轻松上手。

一、6-8个月：细腻鸡肉泥（初期适应阶段）

特点：以单一食材为主，质地细腻如泥，帮助宝宝适应新口味，锻炼吞咽能力。

1. 原味鸡肉泥

食材：鸡胸肉50g、温水/母乳/配方奶10-15ml

步骤：

① 鸡胸肉去除筋膜，切成2cm小块，冷水下锅，加1片姜片（去腥），大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟至鸡肉熟透（可用筷子戳中心，无血水即熟）。

② 捞出鸡肉，沥干水分，放入辅食机，加10ml温水打成泥（若宝宝刚开始吃，可打得更细腻）。

③ 按需加入母乳或配方奶调至稠糊状，装瓶冷藏，3天内食用完毕。

注意：6个月宝宝可只吃纯鸡肉泥，7-8个月可加1-2种单一蔬菜泥混合（如胡萝卜泥、南瓜泥）。

2. 鸡肉西兰花泥

食材：鸡胸肉50g、西兰花1小朵（约30g）、温水10ml

步骤：

① 鸡胸肉切小块焯水（同做法1）；西兰花去梗，掰成小朵，洗净后焯水2分钟至变软（去除草酸）。

② 鸡肉和西兰花分别放入辅食机，加温水打成混合泥，调至糊状即可。

优势：西兰花富含膳食纤维和维生素C，搭配鸡肉的优质蛋白，营养更均衡。

3. 鸡肉南瓜泥

食材：鸡胸肉50g、南瓜50g、温水10ml

步骤：

① 南瓜去皮去籽，切小块；鸡胸肉切小块焯水。

② 南瓜上锅蒸10分钟至软烂，加入鸡肉继续蒸5分钟，取出后一起打成泥，加温水调至糊状。

口感：南瓜的天然甜味能掩盖鸡肉的腥味，宝宝更容易接受。

二、9-12个月：颗粒鸡肉辅食（咀嚼能力发展阶段）

特点：食材开始多样化，加入蔬菜、主食，鸡肉切小丁或小块，锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。

1. 鸡肉蔬菜粥

食材：鸡胸肉50g、大米30g、胡萝卜20g、西兰花20g、葱花少许（可选）

步骤：

① 大米洗净，加300ml清水浸泡30分钟，大火煮开后转小火煮20分钟至软烂（可用勺子压碎）。

② 鸡胸肉切0.5cm小丁，焯水去血水；胡萝卜切小丁，西兰花切小朵焯水。

③ 粥中加入鸡肉丁、胡萝卜丁，继续煮10分钟，最后加西兰花煮3分钟，撒少许葱花（10个月以上可加）即可。

注意：粥的稠度以宝宝能吞咽为准，9个月可稀一些，10个月后逐渐变稠。

2. 鸡肉豆腐小丸子

食材：鸡胸肉50g、嫩豆腐30g、淀粉5g、鸡蛋1个（取蛋黄）、葱花少许

步骤：

① 鸡胸肉切小块，焯水后放入辅食机打成泥；豆腐捏碎，与鸡肉泥、蛋黄、淀粉、葱花混合，朝一个方向搅拌上劲。

② 手心抹少许油防粘，取适量鸡肉豆腐泥搓成直径1.5cm的小丸子，冷水上锅，上汽后蒸10分钟。

③ 取出放凉，可直接吃或冷冻保存，吃时微波炉加热1分钟即可。

优势：豆腐补充植物蛋白，丸子大小适合宝宝抓握，锻炼手部精细动作。

3. 鸡肉土豆泥

食材：鸡胸肉50g、土豆80g、母乳/温水10ml

步骤：

① 土豆去皮切厚片，上锅蒸15分钟至软烂；鸡胸肉切小块焯水，再煮5分钟至熟。

② 土豆压成泥，加入鸡肉泥和温水，搅拌均匀成稠泥状，可直接喂食或装入辅食盒冷藏。

适合：10个月以上已适应多种食材的宝宝，土豆的绵密口感能增加饱腹感。

三、13-24个月：多样化鸡肉辅食（口味丰富阶段）

特点：食材搭配更灵活，可做成软饭、小饼、卷饼等，锻炼宝宝自主进食能力，口味更接近家庭饮食。

1. 鸡肉蔬菜丁软饭

食材：鸡胸肉50g、大米50g、胡萝卜20g、青豆10g、玉米粒10g、香菇1朵

步骤：

① 大米提前泡30分钟，加水煮熟成软饭（比婴儿粥稠）；鸡肉切0.5cm小丁，焯水后用少许生抽（1岁以上可加）、料酒腌制5分钟。

② 胡萝卜、香菇切小丁，青豆、玉米粒焯水备用。

③ 热锅放少许油，下鸡肉丁翻炒至变色，加所有蔬菜丁炒1分钟，盛出盖在软饭上即可。

2. 香煎鸡肉小饼

食材：鸡胸肉80g、洋葱10g、鸡蛋1个、面粉15g、淀粉5g、盐少许（1岁以上）

步骤：

① 鸡胸肉切小块，洋葱切小丁，一起放入辅食机打成泥，加鸡蛋、面粉、淀粉、少许盐，搅拌成浓稠面糊。

② 平底锅刷薄油，小火加热，用勺子舀面糊摊成直径5cm的小饼，煎至两面金黄（约每面3分钟）。

③ 可直接吃或搭配番茄酱（1岁以上），外酥里嫩，宝宝超爱吃。

3. 鸡肉香菇粥

食材：鸡胸肉50g、大米40g、香菇2朵、生菜1片、姜丝少许

步骤：

① 大米煮成白粥；鸡胸肉切薄片，用姜丝、少许生抽腌制10分钟；香菇泡发后切薄片，生菜撕成碎末。

② 粥中加入鸡肉片、香菇片，煮10分钟至鸡肉熟透，最后加生菜煮2分钟即可。

优势：香菇的鲜味提升粥的口感，生菜补充维生素，适合秋冬季节暖胃。

4. 鸡肉蔬菜卷饼

食材：鸡胸肉50g、薄饼皮2张（市售婴儿薄饼或自制）、黄瓜1小段、胡萝卜1小段、生菜2片、沙拉酱（1岁以上可加）

步骤：

① 鸡胸肉切细丝，焯水后用少许盐、黑胡椒（1.5岁以上）腌制；黄瓜、胡萝卜切细丝。

② 薄饼皮加热10秒变软，铺生菜，放鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，挤少许沙拉酱，卷紧即可。

适合：1.5岁以上能咀嚼细丝的宝宝，锻炼自主卷食能力。

辅食制作注意事项

1. 食材处理：鸡肉需彻底去除筋膜、鸡皮，避免卡喉；蔬菜要洗净去皮（如南瓜、胡萝卜），切小丁/薄片，根据宝宝月龄调整大小。

2. 调味原则：6-12个月不加盐、糖、酱油；1岁后可加少许盐（每天≤1g）、天然香料（如葱花、香菇粉），避免味精、鸡精等添加剂。

3. 过敏提示：首次添加鸡肉时，先喂1-2勺观察2-3天，无皮疹、腹泻等过敏反应再增加量；过敏体质宝宝需咨询医生后尝试。

4. 营养搭配：鸡肉搭配主食（粥、饭、饼）+蔬菜（绿叶菜、根茎类），保证蛋白质、碳水、维生素均衡，避免单一食材长期食用。

鸡肉辅食做法多样，家长可根据宝宝月龄和口味灵活调整。关键是食材新鲜、彻底煮熟，让宝宝吃得安全又营养。随着宝宝咀嚼能力增强，逐渐增加食材颗粒感和种类，帮助宝宝顺利过渡到家庭饮食哦！