干煸豆角最简单的做法

  • 2025-07-16 07:21:10
  • 7

干煸豆角是一道经典的家常菜,其口感独特,豆角经过干煸后变得外酥里嫩,搭配上各种调料,味道十分鲜美。下面就为大家介绍。

一、食材准备

1. 豆角 500 克

2. 大蒜 3 瓣

3. 生姜 1 块

4. 干辣椒 5 个

5. 花椒 10 粒

6. 盐 适量

7. 生抽 1 勺

8. 蚝油 1 勺

9. 鸡精 少许

10. 食用油 适量

二、做法步骤

1. 豆角洗净,去掉两端的蒂,然后用手掰成小段。大蒜和生姜切成末,干辣椒剪成小段。

2. 锅中倒入适量的食用油,油热后放入豆角,用中小火慢慢煸炒。煸炒的过程中要不断翻动豆角,使其受热均匀。

3. 当豆角表面出现褶皱,颜色变深时,捞出豆角备用。

4. 锅中留少许底油,放入花椒、干辣椒、蒜末和姜末,煸炒出香味。

5. 倒入豆角,继续用中小火煸炒。

6. 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精,翻炒均匀,让调料充分裹在豆角上。

7. 最后再煸炒一会儿,让豆角更加入味,即可出锅装盘。

三、小贴士

1. 豆角一定要煸炒至熟透,否则会引起食物中毒。

2. 煸炒豆角时要用中小火,以免豆角炒焦。

3. 调料的用量可以根据个人口味进行调整。

干煸豆角的做法简单易学,只要按照上述步骤操作,就能做出一道美味可口的干煸豆角。这道菜不仅可以作为家常菜,还可以作为下酒菜,非常适合家庭聚餐和朋友聚会时享用。