醒酒汤的做法

在社交场合中，饮酒有时难以避免，而适量的醒酒汤能帮助缓解酒后不适。下面为大家介绍几款。

一、蜂蜜柚子醒酒汤

材料

蜂蜜 2 大勺、柚子半个（取果肉）、清水 300 毫升。

步骤

1. 将柚子果肉剥出，尽量去除白色的筋膜，以免影响口感。

2. 把清水倒入锅中，大火烧开后转小火。

3. 加入柚子果肉，煮 5 分钟左右，让柚子的味道充分融入水中。

4. 关火，待汤稍微冷却至温热状态（约 40℃），加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

蜂蜜中的果糖能加速酒精代谢，柚子富含维生素 C 等营养成分，可减轻肝脏负担，此汤酸甜可口，醒酒又开胃。

二、绿豆醒酒汤

材料

绿豆 100 克、清水适量、冰糖少许（可根据个人口味添加）。

步骤

1. 绿豆提前用清水浸泡 2 - 3 小时，这样煮的时候更容易软烂。

2. 泡好的绿豆放入锅中，加入足量清水（水是绿豆的 5 - 6 倍左右）。

3. 大火煮开后，撇去表面的浮沫。

4. 转小火慢煮 30 - 40 分钟，直到绿豆开花。

5. 加入适量冰糖调味，再煮 5 分钟，待冰糖完全融化即可。

绿豆具有清热解毒的功效，能帮助分解体内的酒精毒素，这道汤家常易做，是传统的醒酒良方。

三、番茄蛋花醒酒汤

材料

番茄 2 个、鸡蛋 1 个、葱花少许、盐适量、香油几滴、清水 400 毫升。

步骤

1. 番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫 1 分钟，去皮后切成小块。

2. 锅中倒入清水，放入番茄块，大火煮开。

3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4. 水开后，转小火，将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，形成蛋花。

5. 加入适量盐调味，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

番茄中的特殊成分能促进酒精分解，蛋花提供蛋白质，此汤清淡爽口，可缓解酒后的胃部不适。

四、芹菜醒酒汤

材料

芹菜 200 克、清水 300 毫升、盐少许、食用油几滴。

步骤

1. 芹菜洗净，切成小段。

2. 锅中放几滴食用油，油热后放入芹菜段翻炒 1 - 2 分钟。

3. 加入清水，大火煮开后转小火煮 8 - 10 分钟。

4. 最后加入少许盐调味即可。

芹菜含有丰富的 B 族维生素，对分解酒精有帮助，常喝这款汤还能降血压、降血脂。

以上几款醒酒汤做法简单，食材易获取。但需注意，醒酒汤只能起到辅助缓解酒后不适的作用，过量饮酒对身体危害极大，饮酒要适量。希望大家在享受社交乐趣的同时，也能照顾好自己的身体。