盐蒸橙子的做法

盐蒸橙子是一道颇具特色的美食，同时它还有一定的食疗功效。下面为大家详细介绍。

所需材料

- 橙子1个（尽量选择新鲜、表皮完整且色泽鲜亮的橙子）

- 盐1小撮（约1克左右）

制作步骤

第一步：橙子的处理

1. 把橙子放在流动的水下，用手轻轻搓洗橙子的表皮，将表皮的蜡质和灰尘等杂质清洗干净。这一步很关键，因为橙子皮在蒸制过程中也会发挥作用，干净的表皮才能保证成品的卫生。

2. 清洗完毕后，用水果刀在橙子的顶部平切一刀，切下来的顶部不要扔掉，它在后续步骤中还会用到。切的时候要注意安全，尽量切得平整一些，方便后续操作。

第二步：撒盐与处理果肉

1. 在露出的橙子果肉上，均匀地撒上一小撮盐。撒盐的量不宜过多，过多会使味道过咸，影响口感。

2. 撒完盐后，用筷子之类的工具，在橙子果肉上戳几个小孔。这样做是为了让盐能够更好地渗透到橙子的果肉内部，在蒸制过程中，盐的味道能均匀地融入果肉中。

第三步：蒸制橙子

1. 把处理好的橙子，包括切下来的顶部，一起放在一个合适的碗中。碗的大小要能容纳下橙子，并且要有一定的空间，方便蒸汽循环。

2. 将装有橙子的碗放入蒸锅中，蒸锅提前加入适量的水，水的量要根据蒸锅的大小和蒸制时间来确定，一般以蒸制过程中不烧干为宜。

3. 盖上蒸锅的盖子，开火蒸制。大火将水烧开后，转中小火继续蒸15 - 20分钟左右。蒸制的时间要根据橙子的大小适当调整，较大的橙子可以适当延长蒸制时间，以确保橙子内部熟透，盐的味道充分融入。

第四步：享用

蒸制完成后，小心地从蒸锅中取出碗，因为此时碗和橙子都很烫。稍微放凉一下，等温度适宜可以入口时，就可以享用了。吃的时候，可以用勺子将橙子的果肉挖出来，连同蒸出来的汁水一起食用。橙子的果肉经过蒸制后变得更加软糯，汁水混合着淡淡的咸味，味道独特。

盐蒸橙子不仅制作简单，而且在秋冬季节，对于缓解咳嗽等症状也有一定的辅助作用（当然，如果咳嗽症状严重，还是要及时就医）。它是一道既美味又健康的小食，大家可以根据自己的口味和需求，适当调整盐的用量等细节，制作出最适合自己的盐蒸橙子。希望大家都能品尝到这道独特美食的魅力。