家常菜的做法

家常菜，承载着家的温暖与味道，是我们生活中不可或缺的美味。今天就为大家介绍几道简单易做又美味的。

西红柿炒鸡蛋

这道菜可谓是家喻户晓，做法极其简单。首先准备食材：西红柿两个、鸡蛋三个、葱花适量、盐、生抽、食用油。

第一步，将西红柿洗净，切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀，让鸡蛋液更加蓬松。

第二步，锅中倒入适量食用油，油热后将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。此时不要着急翻动，待鸡蛋液边缘微微凝固后，用铲子快速划散，炒至鸡蛋完全成型，盛出备用。

第三步，锅中再加入少许食用油，放入葱花爆香，然后倒入切好的西红柿块，翻炒至西红柿出汁。

第四步，把炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿混合均匀，加入适量生抽调味，继续翻炒片刻，让鸡蛋和西红柿充分融合，根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富。

清炒豆角

豆角富含膳食纤维，是一道健康的家常菜。准备豆角500克、蒜末、盐、鸡精、食用油。

第一步，将豆角掐去两头和老筋，洗净后切成均匀的小段。

第二步，锅中烧水，水开后放入豆角焯水约2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。这样能使豆角口感更脆嫩。

第三步，锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。

第四步，倒入沥干水分的豆角，大火快速翻炒。翻炒过程中加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至豆角熟透，颜色翠绿即可出锅。清炒豆角保留了豆角本身的清香，口感清爽。

土豆丝炒肉丝

这道菜是很多家庭餐桌上的常客。准备土豆一个、猪肉100克、青椒一个、葱姜蒜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。

第一步，土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。猪肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

第二步，锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水约1分钟，捞出沥干水分。

第三步，锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。

第四步，锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，接着放入青椒丝翻炒几下。

第五步，倒入焯好水的土豆丝和炒过的肉丝，大火快速翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒至食材熟透即可出锅。土豆丝炒肉丝咸香可口，营养均衡。

紫菜蛋花汤

这道汤简单又美味，能温暖身心。准备紫菜适量、鸡蛋一个、葱花、盐、香油、生抽。

第一步，锅中加入适量清水，大火烧开。

第二步，把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

第三步，水开后放入紫菜，稍煮片刻。

第四步，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子快速搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

第五步，加入适量盐和生抽调味，最后滴入几滴香油，撒上葱花，一碗香喷喷的紫菜蛋花汤就做好了。它味道鲜美，喝起来暖乎乎的。

家常菜虽看似普通，却能给我们带来满满的幸福。这些做法简单的家常菜，大家不妨在家尝试制作，让家人品尝到你的爱心。