小龙虾的做法大全家常做法

小龙虾肉质鲜嫩，味道鲜美，是许多人喜爱的美食。以下为你介绍几种家常小龙虾的做法。

麻辣小龙虾

食材准备：小龙虾1000克、干辣椒100克、花椒50克、姜蒜适量、大葱1根、豆瓣酱2勺、火锅底料1块、料酒2勺、生抽2勺、盐适量、糖少许、香菜适量。

做法步骤：

1. 小龙虾用刷子洗净，去除虾线，沥干水分。

2. 姜蒜切片，大葱切段。

3. 锅中倒油，油热后放入小龙虾炸至变色捞出。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜片、大葱段、干辣椒、花椒炒香。

5. 加入豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

6. 倒入小龙虾翻炒均匀。

7. 加入料酒、生抽、盐、糖继续翻炒。

8. 加适量清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让小龙虾入味。

9. 大火收汁，撒上香菜即可。

十三香小龙虾

食材准备：小龙虾1000克、十三香调料包1包、姜蒜适量、洋葱1个、青椒2个、红椒2个、啤酒1罐、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许。

做法步骤：

1. 小龙虾处理干净。

2. 姜蒜切末，洋葱切丝，青椒、红椒切块。

3. 锅中倒油，放入小龙虾炸至变色捞出。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末、洋葱丝炒香。

5. 加入十三香调料包炒香。

6. 倒入小龙虾翻炒。

7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味。

8. 倒入啤酒没过小龙虾，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。

9. 放入青椒、红椒块，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。

蒜蓉小龙虾

食材准备：小龙虾1000克、大蒜2头、姜适量、葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、糖少许、食用油适量。

做法步骤：

1. 小龙虾洗净去虾线。

2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切末，葱切葱花。

3. 锅中倒油，油热后放入一半蒜蓉炒至微黄盛出。

4. 锅中再加入适量油，放入剩下的蒜蓉、姜末炒香。

5. 加入小龙虾翻炒。

6. 加入生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒。

7. 加少许清水，盖上锅盖焖煮8-10分钟。

8. 倒入炒好的蒜蓉，继续焖煮2-3分钟。

9. 撒上葱花即可。

清蒸小龙虾

食材准备：小龙虾1000克、姜适量、蒜适量、醋2勺、生抽1勺、香油少许、盐适量。

做法步骤：

1. 小龙虾用清水养半天，让其吐净泥沙，然后用刷子洗净。

2. 姜蒜切末，放入碗中，加入醋、生抽、香油、盐调成蘸料。

3. 蒸锅中加水，水开后放入小龙虾，蒸10-15分钟。

4. 取出小龙虾，配上蘸料即可食用。

以上几种做法各有风味，你可以根据自己的口味选择。在制作小龙虾时，一定要确保小龙虾清洗干净，烹饪熟透，这样才能吃得放心又美味。希望你能在家中轻松做出美味的小龙虾，享受美食带来的快乐。