面条的做法大全

面条作为一种深受大众喜爱的主食，做法丰富多样。以下为您介绍几种经典面条的做法。

炸酱面

食材准备

面条500克、猪肉300克（肥瘦相间为佳）、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱1段、姜1块、蒜3瓣、甜面酱200克、豆瓣酱100克、食用油适量。

做法步骤

1. 猪肉切成小丁，黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，葱、姜、蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜末炒出香味，接着放入甜面酱和豆瓣酱，小火翻炒均匀，让酱料充分包裹住肉末，炒至酱料浓稠，炸酱就做好了。

4. 另起一锅，加入足量的水，水开后放入面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。

5. 将煮好的面条放入碗中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝，浇上炒好的炸酱，搅拌均匀即可享用。

西红柿鸡蛋面

食材准备

面条300克、西红柿2个、鸡蛋2个、葱1段、盐适量、生抽1勺、食用油适量。

做法步骤

1. 西红柿洗净切成小块，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

3. 锅中再倒少许油，放入葱花炒香，接着放入西红柿块翻炒出汁。

4. 加入适量清水，大火煮开后放入面条，煮至面条熟透。

5. 放入炒好的鸡蛋，加入1勺生抽、适量盐调味，搅拌均匀，一碗美味的西红柿鸡蛋面就完成了。

葱油拌面

食材准备

面条400克、小葱1把、生抽3勺、老抽1勺、白糖1勺、食用油适量。

做法步骤

1. 小葱洗净切段备用。

2. 碗中加入3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖，搅拌均匀制成酱汁。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段，小火慢炸，将葱段炸至金黄、香气四溢时捞出。

4. 另起一锅，水开后放入面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。

5. 将煮好的面条放入碗中，倒入调好的酱汁，再淋上葱油，搅拌均匀，让每一根面条都裹满酱汁和葱油，即可品尝。

重庆小面

食材准备

面条300克、青菜适量、芽菜10克、花生碎10克、辣椒油2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、醋1勺、鸡精半勺、葱花适量、猪油1勺。

做法步骤

1. 碗中加入2勺生抽、1勺醋、1勺花椒粉、半勺鸡精、1勺猪油、2勺辣椒油、芽菜、花生碎、葱花。

2. 锅中加入足量的水，水开后放入面条，煮至面条快熟时放入青菜，一起煮熟后捞出。

3. 将煮好的面条和青菜放入调好调料的碗中，加入适量面汤，搅拌均匀，一碗麻辣鲜香的重庆小面就做好了。

这些不同做法的面条各具特色，您可以根据自己的口味和喜好选择制作，享受面条带来的美味与满足。