糖果的做法

糖果，那甜蜜的滋味总是能瞬间点亮心情。下面为大家介绍几种常见，让你在家也能轻松制作出美味的糖果。

水果硬糖

配方

白砂糖 200 克、水 80 克、水果味食用色素（可选）、水果香精（可选）

做法步骤

1. 在锅中倒入白砂糖和水，小火加热，不断搅拌，直到白砂糖完全溶解，形成糖浆。

2. 继续加热糖浆，不要搅拌，让它慢慢熬煮。可以用温度计测量温度，当温度达到 150℃左右（如果没有温度计，观察糖浆变得浓稠，滴一滴在冷水中能迅速凝固成硬脆的小块即可）。

3. 如果想要给糖果上色和增添水果味，此时加入适量的水果味食用色素和水果香精，快速搅拌均匀。

4. 准备一个模具，比如硅胶糖果模具，将熬好的糖浆迅速倒入模具中，等待冷却凝固。

5. 完全冷却后，将糖果从模具中取出，水果硬糖就做好啦。

牛奶软糖

配方

棉花糖 100 克、牛奶 50 克、奶粉 80 克、黄油 20 克

做法步骤

1. 在不粘锅中放入黄油，小火融化。

2. 加入棉花糖，不断搅拌，直到棉花糖完全融化。

3. 倒入牛奶，继续搅拌均匀。

4. 加入奶粉，快速搅拌，使奶粉完全融入，形成一个光滑的糖团。

5. 将糖团倒在撒有奶粉的案板上，用擀面杖擀平，厚度约 0.5 厘米。

6. 等待糖团稍微冷却，用模具压出各种形状，或者切成小块。

7. 再将切好的糖果放入奶粉中滚一下，防止粘连，牛奶软糖就大功告成了。

巧克力糖

配方

黑巧克力 150 克、淡奶油 50 克、坚果碎（可选）

做法步骤

1. 将黑巧克力掰成小块，放入一个碗中。

2. 锅中烧热水，把放巧克力的碗放在热水上，隔水加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化。

3. 加入淡奶油，继续搅拌均匀，使巧克力和淡奶油充分融合。如果喜欢坚果的口感，可以此时加入适量的坚果碎，搅拌均匀。

4. 将巧克力酱倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 凝固后取出，巧克力糖就做好了。

椰子糖

配方

椰浆 200 克、白砂糖 150 克、麦芽糖 50 克、椰蓉适量

做法步骤

1. 在锅中倒入椰浆、白砂糖和麦芽糖，小火加热，不断搅拌，使糖完全溶解。

2. 继续加热，熬煮过程中要持续搅拌，防止粘锅。直到糖浆变得浓稠，用铲子舀起糖浆，滴落的痕迹不会马上消失。

3. 准备一个铺有椰蓉的容器，将熬好的糖浆倒入容器中，撒上一层椰蓉。

4. 等待冷却后，切成小块，再放入椰蓉中滚一下，让糖果表面都沾上椰蓉，椰子糖就制作完成了。

这些糖果做法各有特色，你可以根据自己的喜好选择制作。在制作过程中，要注意火候的控制和搅拌的均匀度，这样才能做出美味的糖果。享受制作糖果的乐趣，也把这份甜蜜分享给身边的人吧。