土豆好吃的做法

土豆，这种平凡却又充满魅力的食材，在厨房中能变幻出无数美味。下面为大家介绍几种超好吃的土豆做法。

酸辣土豆丝

食材准备：土豆 2 个、青椒 1 个、干辣椒 3 个、花椒少许、葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、白糖、鸡精。

做法步骤：

1. 土豆去皮切丝，放入清水中浸泡去除淀粉，青椒切丝，葱、姜、蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入花椒、干辣椒炒香，捞出花椒和干辣椒。

3. 放入葱、姜、蒜末爆香，倒入土豆丝翻炒。

4. 加入生抽、醋（醋要多放一些）、少许白糖继续翻炒。

5. 土豆丝快熟时放入青椒丝，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

香煎土豆饼

食材准备：土豆 1 个、面粉适量、鸡蛋 1 个、盐、胡椒粉、葱花。

做法步骤：

1. 土豆去皮擦成丝，放入碗中，加入适量面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花。

2. 搅拌均匀，调成面糊，面糊的浓稠度以能成型但不流淌为宜。

3. 平底锅倒油，油热后用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形。

4. 小火慢煎，煎至两面金黄，熟透即可。

红烧土豆块

食材准备：土豆 3 个、五花肉 100 克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、盐、料酒。

做法步骤：

1. 土豆去皮切块，五花肉切块，葱、姜、蒜切末。

2. 锅中烧水，放入五花肉块焯水，捞出沥干。

3. 锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现焦糖色。

4. 放入五花肉块翻炒上色，加入葱、姜、蒜末、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

6. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖 20 分钟。

7. 放入土豆块，继续炖 15 分钟左右，至土豆软烂，汤汁浓稠，加盐调味即可。

芝士焗土豆泥

食材准备：土豆 2 个、牛奶适量、黄油 10 克、盐、胡椒粉、芝士碎。

做法步骤：

1. 土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥。

2. 锅中放入黄油，小火融化，加入土豆泥翻炒。

3. 加入适量牛奶，继续翻炒，使土豆泥变得细腻顺滑，加入盐、胡椒粉调味。

4. 将土豆泥装入烤碗中，表面撒上芝士碎。

5. 放入预热好的烤箱，200 度烤 10 - 15 分钟，至芝士融化、表面金黄即可。

这些土豆的做法简单又美味，无论是作为家常菜还是宴客菜肴都非常合适。土豆的口感软糯或香脆，搭配不同的调料和食材，能给味蕾带来丰富的体验。大家可以根据自己的喜好选择不同的做法，让土豆在餐桌上绽放光彩。