茶树菇的家常做法

茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有健脾止泻、美容养颜等功效。今天就为大家分享几种，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

一、茶树菇炒五花肉

食材准备

茶树菇200克、五花肉150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、盐适量、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、淀粉适量、食用油适量

做法步骤

1. 将茶树菇洗净，去掉根部，切成小段，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 五花肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、适量淀粉，抓匀腌制15分钟。

3. 青椒、红椒洗净，切成小块；姜、蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片，煸炒至变色出油，盛出备用。

5. 锅中再加入少许油，放入姜蒜末爆香，加入茶树菇翻炒均匀。

6. 倒入青椒、红椒块继续翻炒，加入适量盐调味。

7. 放入炒好的五花肉片，加入2勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

二、茶树菇老鸭汤

食材准备

茶树菇100克、老鸭半只、红枣5颗、枸杞10粒、姜片3片、葱段2段、盐适量、料酒1勺

做法步骤

1. 茶树菇洗净，用清水浸泡30分钟，泡软后捞出沥干水分。

2. 老鸭洗净，切成大块，放入开水中焯水2分钟，捞出洗净浮沫。

3. 将老鸭块放入砂锅中，加入浸泡茶树菇的水，再加入红枣、枸杞、姜片、葱段、1勺料酒。

4. 大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时，至鸭肉熟烂。

5. 最后加入适量盐调味，继续炖煮5分钟即可。

三、香煎茶树菇

食材准备

茶树菇250克、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

做法步骤

1. 茶树菇洗净，切成小段，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 将茶树菇放入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌成面糊。

4. 将茶树菇放入面糊中，裹满面糊。

5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好面糊的茶树菇，小火煎至两面金黄。

6. 捞出控油，装盘即可。可根据个人口味撒上一些椒盐或番茄酱。

茶树菇的做法多种多样，无论是炒菜、煲汤还是煎制，都能展现出它独特的美味。大家不妨按照上述做法试试，让美味的茶树菇成为你餐桌上的常客。