百香果茶的做法和配方

在繁忙的生活中，一杯自制的百香果茶，既能为我们带来酸甜可口的美妙滋味，又能在炎炎夏日消暑解渴，还富含多种营养。下面就为大家详细介绍。

所需材料

1. 百香果：百香果是这道饮品的核心，一般准备 3 - 4 个成熟的百香果。成熟的百香果表皮皱缩，这样的果实甜度更高，香味也更浓郁。

2. 蜂蜜：选择天然纯正的蜂蜜，它不仅能为百香果茶增添甜味，还具有润肺、养颜等功效。约准备 50 - 80 克，可根据个人口味适当调整。

3. 柠檬：1 - 2 片即可，柠檬能提升百香果茶的清新感，丰富饮品的风味层次。柠檬要选用新鲜的，在使用前用盐搓洗表皮，去除蜡质。

4. 冰块：适量，可根据个人喜好添加，用于制作冰爽的百香果茶。

5. 饮用水：500 - 800 毫升，如果喜欢喝淡一点的可以多加点水，喜欢浓郁口感的则少放些水。

百香果茶的做法步骤

1. 处理百香果：将准备好的百香果用清水洗净，然后用刀从中间切开。可以看到百香果内部橙黄的果肉和黑色的种子，散发出诱人的香气。用勺子将果肉和果汁舀出，放入干净的杯子或壶中。此时，你会闻到浓郁的百香果香气扑鼻而来。

2. 加入蜂蜜：把准备好的蜂蜜缓缓倒入装有百香果肉的容器中。蜂蜜的量可以按照个人对甜度的喜好来调整，如果喜欢甜一些的口感，就多放一点蜂蜜；要是喜欢酸甜平衡的味道，50 克左右的蜂蜜就足够了。倒入蜂蜜后，用勺子轻轻搅拌，使蜂蜜与百香果肉充分融合。蜂蜜的甜蜜会慢慢包裹住百香果独特的酸甜，此时混合的香味已经开始散发出来。

3. 放入柠檬片：将事先准备好的柠檬片放入百香果和蜂蜜的混合液中。柠檬片不要放太多，以免过于酸涩影响口感。柠檬片不仅能增加百香果茶的香气，还能为它带来清新的味道。

4. 冲泡：把准备好的饮用水倒入容器中。如果喜欢喝热的百香果茶，就用 60 - 80℃的温水冲泡，这样既能充分释放百香果和蜂蜜的香气，又不会破坏蜂蜜中的营养成分。要是在炎热的夏天，想要一杯冰爽的百香果茶，那就直接加入凉开水或者纯净水。倒入水后，再次用勺子搅拌均匀，让百香果、蜂蜜和水充分混合，此时一杯香气四溢的百香果茶就基本完成了。

5. 加冰（可选）：如果是制作冰饮，在搅拌均匀后，往杯中加入适量的冰块。冰块在百香果茶中慢慢融化，使饮品更加冰爽可口，在夏日里为你带来一丝清凉。

小贴士

1. 百香果的挑选：挑选百香果时，优先选择表皮有明显皱缩的，这种百香果通常成熟度更好，糖分更高，制作出来的百香果茶味道也更浓郁。

2. 蜂蜜的选择：尽量选择天然成熟蜜，避免选择经过过度加工的蜂蜜，这样能最大程度保留蜂蜜的营养和风味。

3. 柠檬的处理：柠檬切片时不要切得太厚，2 - 3 毫米的厚度为宜，太厚会导致柠檬味过于浓烈。同时，柠檬最好在冲泡前再放入，防止长时间浸泡使茶汤变得过于酸涩。

无论是在工作间隙，还是与朋友的聚会时光，一杯自制的百香果茶都能为你带来满满的惬意与享受。按照以上的做法和配方，动手制作属于你的美味百香果茶吧。