金桔茶的做法

金桔茶，酸甜可口，清香宜人，无论是在炎热的夏日，还是寒冷的冬日，来上一杯，都能让人身心愉悦。它不仅味道好，还富含维生素 C 等营养成分，具有一定的保健功效。下面就为大家详细介绍。

材料准备

1. 金桔：500 克左右，选择表皮光滑、色泽金黄、果实饱满的金桔。

2. 冰糖：150 克左右，根据个人口味可适当调整。

3. 蜂蜜：适量。

4. 清水：适量。

制作步骤

1. 处理金桔

- 将金桔用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

- 把金桔蒂摘掉，然后用刀在金桔表面划几刀，注意不要划得太深，划到果肉即可。这样做的目的是为了让金桔在煮制过程中更容易入味。

2. 煮金桔

- 把处理好的金桔放入锅中，加入适量的清水，水要没过金桔。

- 大火烧开后，转小火煮 15 - 20 分钟左右，直到金桔变得软烂。在煮的过程中，可以用筷子插入金桔，轻松插入就表示煮好了。

3. 加糖熬制

- 往锅中加入冰糖，继续小火熬煮。不断搅拌，使冰糖充分融化，与金桔混合均匀。

- 随着水分的蒸发，汤汁会变得越来越浓稠，这个过程大约需要 10 - 15 分钟。要注意观察汤汁的状态，避免熬糊。当汤汁变得浓稠，能拉丝，金桔呈现出透明状时，就可以关火了。

4. 晾凉装瓶

- 让煮好的金桔茶自然晾凉。可以将其倒入干净无水的容器中，比如玻璃瓶。

- 待金桔茶完全晾凉后，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜不仅能增加金桔茶的甜度，还能起到一定的防腐作用。

5. 保存饮用

- 将装有金桔茶的瓶子密封好，放入冰箱冷藏。这样可以保存较长时间，随时都能喝到美味的金桔茶。

- 饮用时，取适量的金桔茶，用温水冲泡即可。可以根据个人喜好加入冰块，口感更佳。

小贴士

1. 在煮金桔的过程中，如果觉得水不够，可以适当添加，但不要加太多，以免影响最终的口感和浓度。

2. 冰糖的用量可以根据个人对甜度的喜好进行调整，如果喜欢更甜一些的口味，可以适当增加冰糖的量。

3. 蜂蜜要在金桔茶完全晾凉后再加入，因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分。

4. 制作金桔茶的容器一定要保证干净无水，否则容易导致变质。

5. 金桔茶不仅可以直接饮用，还可以用来制作其他饮品，比如金桔柠檬茶、金桔奶茶等，只需在冲泡时加入相应的材料即可。

按照以上步骤，就能轻松制作出美味的金桔茶啦！快来试试吧，让自己在家也能享受到健康又美味的饮品。