早餐饼的做法大全

早餐对于我们的健康至关重要，而美味又便捷的早餐饼是很多人的首选。以下为大家介绍几种不同早餐饼的详细做法，让你的早餐充满多样的滋味。

蔬菜鸡蛋饼

配方：面粉100克、鸡蛋2个、胡萝卜半根、西葫芦半根、洋葱小半个、盐3克、黑胡椒粉2克、水150毫升、食用油适量。

步骤：

1. 将胡萝卜、西葫芦洗净擦成丝，洋葱切成碎末。把切好的蔬菜放入一个大碗中。

2. 往碗里加入面粉、盐、黑胡椒粉，打入鸡蛋，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒，呈稍微稀一点的状态。

3. 平底锅预热，倒入少许食用油，转动锅使油均匀分布。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动平底锅，让面糊均匀摊开成圆形。

4. 小火煎至面饼表面微微凝固，有小气孔出现，然后翻面继续煎。当两面都呈现出金黄色，蔬菜鸡蛋饼就煎好了。

土豆饼

配方：土豆2个、淀粉30克、葱花适量、盐3克、五香粉2克、食用油适量。

步骤：

1. 土豆去皮洗净，擦成细丝，放入清水中浸泡，洗去淀粉，捞出沥干水分。

2. 把土豆丝放入碗中，加入淀粉、葱花、盐、五香粉，搅拌均匀，让每根土豆丝都裹上淀粉等调料。

3. 取适量土豆丝团成圆饼状，放入平底锅中。平底锅提前刷油，放入土豆饼后，用铲子轻轻按压，使其厚度均匀。

4. 中小火煎制，一面煎至金黄后翻面，直到两面都变成金黄色，熟透即可。如果喜欢吃酥脆口感的，可以多煎一会儿。

玉米饼

配方：玉米面粉150克、普通面粉50克、酵母3克、白糖20克、温水200毫升、玉米粒适量。

步骤：

1. 将玉米面粉、普通面粉、酵母、白糖放入一个大碗中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成比较稠的面糊。

2. 加入洗净的玉米粒，再次搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1 - 2小时，具体时间取决于环境温度。

3. 发酵好的面糊会出现很多气孔，搅拌排气。平底锅刷油，预热后倒入面糊，摊成圆形。

4. 小火慢煎，待表面凝固后翻面，煎至两面金黄，熟透即可出锅。玉米饼散发着玉米的香甜，口感松软。

南瓜饼

配方：南瓜300克、糯米粉200克、白糖30克、白芝麻适量、食用油适量。

步骤：

1. 南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约15 - 20分钟，用筷子能轻松插入南瓜块即表示熟透。

2. 将蒸熟的南瓜放入碗中，趁热加入白糖，用勺子压成南瓜泥。等南瓜泥稍微冷却后，加入糯米粉，揉成光滑的面团。

3. 把面团分成大小均匀的小剂子，搓圆后按压成饼状，在表面撒上白芝麻。

4. 平底锅中倒入适量食用油，油温五六成热时放入南瓜饼。小火慢煎，注意翻面，煎至两面金黄，南瓜饼鼓起，就可以享用了。

这些早餐饼做法简单，食材常见，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，为家人和自己准备营养美味的早餐。