枣糕馒头的做法大全

枣糕馒头，既有枣糕的香甜软糯，又有馒头的扎实口感，是一款美味又营养的面食。下面为大家介绍几种枣糕馒头的做法。

传统红枣糕馒头

材料：

面粉 500 克、红枣 200 克、酵母 5 克、白糖 50 克、温水 250 毫升

步骤：

1. 将红枣洗净去核，切成小块备用。

2. 把酵母放入温水中化开，加入白糖搅拌均匀。

3. 将面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

4. 把红枣块放入面团中，继续揉匀，使红枣均匀分布在面团里。

5. 将面团放入温暖处发酵至两倍大，手指插入面团不回缩即可。

6. 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的剂子。

7. 把剂子揉成馒头形状，放入蒸笼，醒发 15 - 20 分钟。

8. 醒发好后，开火蒸 15 - 20 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟再揭开锅盖。

红糖枣泥糕馒头

材料：

面粉 500 克、红枣 150 克、红糖 50 克、酵母 5 克、温水 250 毫升

步骤：

1. 红枣洗净去核，加水煮烂，捞出用勺子压成枣泥。

2. 酵母用温水化开，加入红糖搅拌至融化。

3. 将面粉倒入盆中，加入酵母红糖水，揉成面团。

4. 把枣泥加入面团，揉匀。

5. 面团发酵至两倍大，取出揉匀排气，分成剂子。

6. 揉成馒头形状，放入蒸笼醒发。

7. 醒发好后蒸 15 - 20 分钟，焖几分钟后出锅。

燕麦红枣糕馒头

材料：

面粉 400 克、燕麦片 100 克、红枣 150 克、酵母 5 克、白糖 30 克、温水 220 毫升

步骤：

1. 红枣去核切碎，燕麦片稍微碾碎。

2. 酵母用温水化开，加入白糖搅拌均匀。

3. 把面粉、燕麦片、红枣碎放入盆中，倒入酵母水，揉成面团。

4. 面团发酵至两倍大，揉匀排气，分成剂子。

5. 搓成馒头状，放入蒸笼醒发。

6. 醒发好后蒸 18 - 20 分钟，焖一会儿取出。

核桃枣糕馒头

材料：

面粉 500 克、红枣 200 克、核桃 100 克、酵母 5 克、白糖 40 克、温水 250 毫升

步骤：

1. 红枣去核切碎，核桃切碎。

2. 酵母用温水化开，加入白糖搅拌均匀。

3. 将面粉、红枣碎、核桃碎放入盆中，加入酵母水，揉成面团。

4. 面团发酵至两倍大，揉匀排气，分成剂子。

5. 揉成馒头形状，放入蒸笼醒发。

6. 醒发好后蒸 15 - 20 分钟，焖几分钟后即可。

这些枣糕馒头做法简单，口感丰富，无论是早餐还是加餐都非常合适。大家可以根据自己的口味喜好选择尝试，制作出美味又健康的枣糕馒头。