南瓜的做法

南瓜，这种常见的食材，不仅口感香甜，而且营养丰富，富含维生素 A、纤维素等多种营养成分。以下为你介绍几种美味的南瓜做法。

南瓜粥

食材准备

南瓜 200 克、大米 100 克、水适量、冰糖少许（可根据个人口味添加）。

做法步骤

1. 将大米洗净，提前浸泡 30 分钟，这样煮出来的粥会更加软糯。

2. 南瓜去皮去籽，切成小块。可以切得稍微小一些，方便煮烂。

3. 在锅中加入适量的水，水的量可以根据个人喜好的浓稠度来调整。一般来说，大米和水的比例为 1:10 左右。

4. 水烧开后，加入浸泡好的大米，再次煮开后转小火，煮 15 分钟左右。

5. 加入南瓜块，继续用小火煮 20 - 25 分钟，期间要不时搅拌，防止粘锅。

6. 当南瓜煮得软烂，大米也完全开花时，加入少许冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

南瓜饼

食材准备

南瓜 300 克、糯米粉 150 克、白糖 30 克、熟花生碎 30 克、熟芝麻 15 克、食用油适量。

做法步骤

1. 南瓜去皮去籽，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15 - 20 分钟。

2. 把蒸熟的南瓜取出，用勺子压成南瓜泥。

3. 在南瓜泥中加入白糖，搅拌均匀。

4. 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，揉成不粘手的面团。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，就加一点糯米粉。

5. 把面团分成若干小剂子，每个小剂子大约 30 克左右。

6. 取一个小剂子，搓圆后按扁，包入适量的熟花生碎和熟芝麻，包成小圆球后再按扁成饼状。

7. 锅中倒入适量食用油，油热至六成热（插入筷子，周围有小气泡冒出）时，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄，捞出沥干油份即可。

南瓜蒸排骨

食材准备

南瓜 400 克、排骨 300 克、生抽 15 毫升、料酒 10 毫升、淀粉 10 克、盐 2 克、姜丝 5 克、葱花少许。

做法步骤

1. 排骨洗净，切成小段，放入碗中。

2. 加入生抽、料酒、淀粉、盐和姜丝，抓匀，腌制 20 分钟。

3. 南瓜去皮去籽，切成大块，放入蒸盘中。

4. 将腌制好的排骨均匀地铺在南瓜上。

5. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，用大火蒸 25 - 30 分钟，直到排骨熟透，南瓜软烂。

6. 取出蒸盘，撒上少许葱花即可。

这几种都非常简单，而且味道鲜美，无论是作为早餐、点心还是正餐的配菜都很合适。你可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，享受南瓜带来的美味。同时，南瓜还有很多其他的烹饪方式，比如南瓜汤、南瓜炒虾仁等，你也可以尝试一下，探索更多南瓜的美味可能性。