焖饭的做法

焖饭，一道简单又美味的家常料理，将米饭与各种食材完美融合，每一口都充满惊喜。下面就为大家详细介绍几种不同口味，让你轻松在家就能享受到这道美味。

一、香菇鸡肉焖饭

食材准备

1. 大米2杯（约300克），提前用清水浸泡30分钟。

2. 鸡腿2个，去骨切成小块，用料酒1勺、生抽2勺、盐0.5勺、胡椒粉0.5勺、淀粉1勺腌制20分钟。

3. 香菇5 - 6朵，泡发后切成小块，泡香菇的水留着备用。

4. 胡萝卜半根，切成丁；玉米粒适量；豌豆适量；葱1段，切成葱花。

做法步骤

1. 锅中倒油，油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色盛出。

2. 锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入香菇块翻炒出香味，接着放入胡萝卜丁、玉米粒和豌豆继续翻炒2 - 3分钟。

3. 把炒好的鸡肉块重新倒入锅中，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐0.5勺、老抽1勺调味，翻炒均匀。

4. 将浸泡好的大米沥干水分，放入电饭煲中，把炒好的食材铺在大米上，倒入泡香菇的水（如果不够，可适量加入清水），水的量和平时煮饭的量差不多。

5. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，等电饭煲跳闸后，焖10 - 15分钟，打开盖子，用饭铲将食材和米饭充分搅拌均匀，撒上葱花即可享用。

二、腊肠土豆焖饭

食材准备

1. 大米2杯（约300克）。

2. 腊肠2根，斜切成片。

3. 土豆1个，去皮切成小块；洋葱半个，切成丝；生姜2片，切成丝。

做法步骤

1. 大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水（比平时煮饭的水略少一点）。

2. 锅中倒油，油热后放入姜丝爆香，加入洋葱丝炒出香味，接着放入土豆块翻炒至表面微微金黄。

3. 把腊肠片放入锅中，继续翻炒1 - 2分钟，加入生抽2勺、老抽1勺、盐0.5勺、白糖0.5勺调味，翻炒均匀。

4. 将炒好的腊肠土豆等食材铺在电饭煲的大米上，盖上盖子，按下煮饭键。

5. 煮饭完成后，焖5 - 10分钟，打开电饭煲，用饭铲将食材和米饭搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上美味的酱汁。

三、豆角排骨焖饭

食材准备

1. 大米2杯（约300克）。

2. 排骨300克，洗净后用料酒1勺、生抽2勺、盐0.5勺、胡椒粉0.5勺、姜片2片腌制30分钟。

3. 豆角300克，洗净后切成小段。

做法步骤

1. 锅中倒油，油热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄盛出。

2. 锅中留少许底油，放入豆角段翻炒至微微变软，加入生抽2勺、蚝油1勺、盐0.5勺调味，翻炒均匀。

3. 把大米放入电饭煲中，加入适量清水（和平时煮饭水量相同），将煎好的排骨和炒好的豆角铺在大米上。

4. 盖上电饭煲盖子，按下煮饭键，煮好后焖10 - 15分钟，打开盖子搅拌均匀，一份香气扑鼻的豆角排骨焖饭就做好了。

简单多样，你可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食材进行搭配。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，焖饭都是一道方便又美味的选择，赶快动手试试吧！