水汆丸子汤的家常做法

水汆丸子汤是一道简单又美味的家常汤品，在寒冷的冬日，来上一碗，暖身又暖心。它制作起来并不复杂，食材常见，能轻松满足一家人的味蕾需求。下面就详细介绍一下它的做法。

食材准备

- 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，比如五花肉，大约 300 克，这样做出的丸子口感鲜嫩多汁。

- 鸡蛋：1 个，能增加丸子的黏性和鲜嫩度。

- 葱姜：葱 1 段、姜 3 - 4 片，葱姜的香味能提升汤的风味。

- 淀粉：20 克左右，用于让丸子成型。

- 盐：适量，用来调味。

- 生抽：10 毫升，增添咸香味道。

- 胡椒粉：少许，给汤增添独特的香气。

- 香油：5 毫升，提香。

- 清水：适量。

制作步骤

准备肉馅

把猪肉洗净，切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅。也可以直接购买绞好的肉馅。将绞好的肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末。葱姜的用量可根据个人口味调整，喜欢味道重些就多放些，不喜欢则少放。接着打入 1 个鸡蛋，加入 10 毫升生抽，适量盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。搅拌时，鸡蛋和调料能让肉馅更好地融合，这样做出的丸子更入味。

制作丸子

搅拌均匀后，开始制作丸子。取适量肉馅，放在手掌心，双手交替摔打几次，使其变得紧实有弹性。然后用手轻轻挤出丸子形状，放入一旁准备好的清水中。这样做能让丸子在入锅后不易散开。全部挤出丸子后，将水烧开，放入丸子，用勺子轻轻推动，防止粘连。小火煮至丸子全部浮起，此时丸子基本熟透。

煮制汤料

另起一锅，加入适量清水，放入几片姜片烧开。水开后，根据个人口味加入少许盐、胡椒粉调味。如果喜欢清淡些，就只加盐；若想口味丰富，可加少许鸡精提鲜。

完成汤品

将煮好的丸子捞出，放入煮好汤料的锅中，再滴入几滴香油，搅拌均匀。一碗热气腾腾、香气扑鼻的水汆丸子汤就做好啦。可以搭配一些青菜，如小白菜、菠菜等，放入汤中稍煮一下，不仅增加营养，还让汤品更加清爽可口。

水汆丸子汤的做法是不是很简单？无论是早餐、午餐还是晚餐，来上一碗，都能给人满满的幸福感。一家人围坐在一起，喝着这温暖的汤，感受家的温馨。而且这道汤还可以根据个人喜好变化，比如加入香菇、木耳等食材，让味道更加丰富。快动手试试，做出属于你家独特味道的水汆丸子汤吧。