蒜蓉大虾的家常做法

蒜蓉大虾是一道深受大众喜爱的美味佳肴，其虾肉鲜嫩多汁，搭配上浓郁蒜香的蒜蓉，口感丰富，令人垂涎欲滴。下面就为大家详细介绍这道。

食材准备

首先要准备新鲜的大虾，一般以中等大小的为宜，数量根据用餐人数而定。大蒜是这道菜的关键，多准备一些，大概一头半左右。此外，还需要适量的粉丝、蒸鱼豉油、蚝油、盐、食用油、葱花等。

处理大虾

将大虾洗净，从虾背处用刀划开，去除虾线，这样能保证吃的时候没有杂质影响口感。处理好的大虾放入碗中，加入少许盐和料酒，腌制15分钟左右，既能去腥又能增添底味。

制作蒜蓉酱

把大蒜切成末，切得越细越好。锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入蒜末煸炒。开始时蒜末是白色的，随着加热会逐渐变成淡黄色，此时要小火慢炒，以免蒜末焦糊。炒至蒜末微微金黄，散发出浓郁蒜香后，加入适量蒸鱼豉油和蚝油，继续翻炒均匀，让调料充分融合在蒜末中，制成蒜蓉酱。

泡发粉丝

取适量粉丝，放入温水中泡发至变软，捞出后沥干水分，平铺在盘子底部，为大虾提供一个美味的基底。

烤制大虾

将腌制好的大虾放在泡好的粉丝上，每只大虾上都均匀地浇上一些蒜蓉酱。如果有烤箱，将烤箱预热至200℃，放入大虾烤制10 - 12分钟左右，直到大虾熟透，虾肉变红变紧实，蒜蓉酱也变得金黄诱人。如果没有烤箱，也可以用平底锅来做。锅中不放油，将大虾和蒜蓉酱一起放入锅中，小火慢煎，期间要不断翻面，确保两面都能煎至金黄熟透，大约需要15 - 20分钟。

出锅装盘

当大虾和蒜蓉酱都达到理想的状态后，取出装盘。在大虾表面再撒上一些葱花，增添色彩和香气。

这道是不是很简单呢？自己动手做上一盘，就能在家中享受餐厅级别的美味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，蒜蓉大虾都能成为餐桌上的亮点。

蒜蓉大虾的魅力不仅在于它的美味，更在于制作过程中的温馨体验。从准备食材到最终上桌，每一个步骤都充满了对美食的热爱。在烹饪时，你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合自己的喜好。比如喜欢更辣一些的，可以加入适量的小米辣；喜欢甜口的，还可以在蒜蓉酱中加入少许白糖。

蒜蓉大虾作为一道经典的家常菜，不仅适合在日常饮食中享用，也是招待客人的不错选择。学会了这道做法，相信你能轻松征服家人和朋友的味蕾，让他们对你的厨艺赞不绝口。赶快行动起来，为自己和身边的人制作这道美味的蒜蓉大虾吧！