空气炸锅烤茄子的做法

空气炸锅烤茄子是一道美味又健康的佳肴，无需大量油脂就能烤出外皮焦香、内部软糯的茄子。下面就为大家详细介绍这道。

所需食材

- 茄子 2 个

- 大蒜 3 瓣

- 生抽 2 勺

- 蚝油 1 勺

- 盐 适量

- 糖 少许

- 孜然粉 1 勺

- 辣椒粉 1 勺（可根据个人口味调整）

- 食用油 1 勺

- 葱花 适量

制作步骤

1. 准备茄子：将茄子洗净，用厨房纸擦干表面水分。然后在茄子的两面都划几刀，注意不要划断，这样有助于茄子在烤制过程中均匀受热。

2. 调制酱料：把大蒜切成蒜末，放入碗中。加入生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、辣椒粉和食用油，搅拌均匀，制成酱料备用。

3. 放入空气炸锅：将处理好的茄子放入空气炸锅中，设置温度为 200°C，烤制 15 - 20 分钟，中途可将茄子翻面，直到茄子表面微微金黄，用筷子能轻松插入即可。

4. 涂抹酱料：取出烤好的茄子，稍微放凉一下。然后用刀将茄子从中间切开，但不要切断。将之前调好的酱料均匀地涂抹在茄子内部。

5. 再次烤制：把涂抹好酱料的茄子重新放入空气炸锅中，温度调至 180°C，再烤制 5 - 8 分钟，让酱料充分渗透进茄子，并且表面变得更加焦香。

6. 撒上葱花：最后，将烤好的茄子取出，撒上适量葱花作为装饰。

小贴士

- 在茄子表面划刀时，尽量划得均匀一些，这样能保证烤制时受热均匀，避免出现有的地方烤焦，有的地方还没熟透的情况。

- 调制酱料时，可以根据个人口味对各种调料的用量进行调整。比如喜欢吃辣的朋友可以适当多放一些辣椒粉；口味比较淡的朋友，可以少放一些盐和生抽。

- 烤制时间和温度可能会因空气炸锅的型号不同而有所差异。大家可以在烤制过程中观察茄子的状态，根据实际情况进行调整。如果发现茄子表面颜色变得过快，可以适当降低温度；如果感觉茄子还没有熟透，可以适当延长烤制时间。

- 烤好的茄子可以趁热享用，口感最佳。搭配一碗米饭或者一份凉拌菜，就是一顿美味又营养的晚餐啦。

空气炸锅烤茄子做法简单，味道却十分惊艳。外皮烤至金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，再加上浓郁香辣的酱料，每一口都让人回味无穷。快来试试吧，用空气炸锅轻松做出美味的烤茄子！