糯米丸子的家常做法

糯米丸子是一道美味又受欢迎的家常菜，其口感软糯，味道香甜，深受各个年龄段人群的喜爱。下面就为大家详细介绍一下它的家常做法。

食材准备

制作糯米丸子需要准备的食材有：糯米、猪肉（肥瘦相间）、香菇、胡萝卜、葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香油。

糯米要提前准备好，至少提前几个小时浸泡，让其充分吸收水分，这样煮出来的糯米才会软糯。猪肉选择肥瘦比例合适的，一般三肥七瘦为佳，这样做出的丸子口感不会太柴也不会太腻。香菇和胡萝卜可以根据个人口味适量添加，能增加丸子的香味和营养。葱姜是常用的调味料，起到去腥增香的作用。

制作步骤

第一步：处理食材

将浸泡好的糯米捞出，沥干水分备用。把猪肉洗净剁成肉末，尽量剁得细腻一些。香菇泡发后切成小丁，胡萝卜也切成小丁，葱姜切成末。

第二步：调制肉馅

在剁好的肉末中加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉和香油，再放入切好的香菇丁、胡萝卜丁以及葱姜末，搅拌均匀。搅拌的方向要一致，让调料充分融入肉馅中，这样能使丸子的味道更均匀。

第三步：制作丸子

取适量调好的肉馅，用手团成大小均匀的丸子。可以先将肉馅搓成条，再揪成小块，然后揉成丸子。这个过程需要一些耐心，要保证丸子的形状圆润，大小适中。

第四步：裹糯米

把团好的丸子放入沥干水分的糯米中，让丸子表面均匀地裹上一层糯米。裹糯米的时候可以轻轻按压，使糯米更好地附着在丸子上。

第五步：蒸制

将裹好糯米的丸子放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸20 - 30分钟左右。具体时间要根据丸子的大小来调整，如果丸子比较大，时间可以适当延长一些。蒸的时候要注意防止水蒸汽滴落到丸子上，以免影响外观。

第六步：完成

当看到丸子的糯米变得晶莹剔透，肉馅熟透，就说明糯米丸子已经蒸好了。出锅后可以根据个人喜好淋上一些汤汁，比如用生抽、蚝油、糖等调制的酱汁，味道会更加鲜美。

糯米丸子不仅做法简单，而且营养丰富。糯米富含碳水化合物，能提供充足的能量；猪肉含有蛋白质和脂肪等营养成分；香菇和胡萝卜则富含多种维生素和膳食纤维。无论是作为家庭晚餐的一道菜，还是用来招待客人，都是不错的选择。赶紧动手试试吧，相信你一定会做出美味可口的糯米丸子。